Таблица содержания железа

Продукты животного происхождения

Вид продукта Содержание (мг/100 г)
Вид продукта Сыр из обезж. молока Содержание (мг/100 г) 37
Вид продукта Печень свинная Содержание (мг/100 г) 29,7
Вид продукта Сыр швейц. Содержание (мг/100 г) 19
Вид продукта Пивные дрожжи Содержание (мг/100 г) 18
Вид продукта Печень говяжья Содержание (мг/100 г) 9
Вид продукта Почки говяжьи Содержание (мг/100 г) 7
Вид продукта Сердце Содержание (мг/100 г) 6,3
Вид продукта Желток Содержание (мг/100 г) 6
Вид продукта Язык говяжий Содержание (мг/100 г) 5
Вид продукта Кролик (мясо) Содержание (мг/100 г) 4,5
Вид продукта Мясо индейки Содержание (мг/100 г) 4
Вид продукта Баранина Содержание (мг/100 г) 3,1
Вид продукта Телятина Содержание (мг/100 г) 2,9
Вид продукта Говядина Содержание (мг/100 г) 2,8
Вид продукта Мясо куриное Содержание (мг/100 г) 2,5
Вид продукта Скумбрия Содержание (мг/100 г) 2,5
Вид продукта Яйцо куриное Содержание (мг/100 г) 2,5
Вид продукта Сазан Содержание (мг/100 г) 2,2
Вид продукта Сосиски Содержание (мг/100 г) 1,9
Вид продукта Икра кетовая Содержание (мг/100 г) 1,8
Вид продукта Колбаса Содержание (мг/100 г) 1,7
Вид продукта Курица Содержание (мг/100 г) 1,6
Вид продукта Свинина Содержание (мг/100 г) 1,6
Вид продукта Налим Содержание (мг/100 г) 1,4
Вид продукта Макароны Содержание (мг/100 г) 1,2
Вид продукта Рыба морская Содержание (мг/100 г) 1,2
Вид продукта Мед Содержание (мг/100 г) 1,1
Вид продукта Сельдь атлант. Содержание (мг/100 г) 1
Вид продукта Грудное молоко Содержание (мг/100 г) 0,7
Вид продукта Треска Содержание (мг/100 г) 0,6
Вид продукта Творог Содержание (мг/100 г) 0,4
Вид продукта Белок яичный Содержание (мг/100 г) 0,2
Вид продукта Коровье молоко Содержание (мг/100 г) 0,1
Вид продукта Сливки Содержание (мг/100 г) 0,1
Вид продукта Сливочное масло Содержание (мг/100 г) 0,1

Продукты растительного происхождения

Вид продукта Содержание (мг/100 г)
Вид продукта Фасоль Содержание (мг/100 г) 72
Вид продукта Орехи лесные Содержание (мг/100 г) 51
Вид продукта Халва тахинная Содержание (мг/100 г) 50,1
Вид продукта Овсяные хлопья Содержание (мг/100 г) 45
Вид продукта Грибы свежие Содержание (мг/100 г) 35
Вид продукта Халва подсолнечная Содержание (мг/100 г) 33,2
Вид продукта Крупа пшенная Содержание (мг/100 г) 31
Вид продукта Мак Содержание (мг/100 г) 24
Вид продукта Горох Содержание (мг/100 г) 20
Вид продукта Капуста морская Содержание (мг/100 г) 16
Вид продукта Яблоки сушеные Содержание (мг/100 г) 15
Вид продуктаГруша сушенаяСодержание мг/100 г13
Вид продуктаЧерносливСодержание мг/100 г13
Вид продуктаКурагаСодержание мг/100 г12
Вид продуктаКакаоСодержание мг/100 г11
Вид продуктаУрюкСодержание мг/100 г11
Вид продуктаШиповникСодержание мг/100 г11
Вид продуктаГречкаСодержание мг/100 г8
Вид продуктаЧерникаСодержание мг/100 г8
Вид продуктаТолокноСодержание мг/100 г6
Вид продуктаГрибы сушеныеСодержание мг/100 г5,5
Вид продуктаМиндальСодержание мг/100 г5
Вид продуктаКрупа овсянаяСодержание мг/100 г4,3
Вид продуктаКизилСодержание мг/100 г4,1
Вид продуктаПерсикСодержание мг/100 г4,1
Вид продуктаАбрикосыСодержание мг/100 г4
Вид продуктаНектаринСодержание мг/100 г4
Вид продуктаКрупа пшеничнаяСодержание мг/100 г3,9
Вид продуктаПшеничная мукаСодержание мг/100 г3,3
Вид продуктаШпинатСодержание мг/100 г3,3
Вид продуктаМука гречневаяСодержание мг/100 г3,2
Вид продуктаИзюмСодержание мг/100 г3
Вид продуктаСушеные абрикосыСодержание мг/100 г2,6
Вид продуктаЯблоки с красной кожуройСодержание мг/100 г2,5
Вид продуктаГрушаСодержание мг/100 г2,3
Вид продуктаСливаСодержание мг/100 г2,3
Вид продуктаЧерносливСодержание мг/100 г2,1
Вид продуктаСмородина чернаяСодержание мг/100 г2,1
Вид продуктаЯблоки свеж.Содержание мг/100 г2
Вид продуктаАлычаСодержание мг/100 г1,9
Вид продуктаМалинаСодержание мг/100 г1,8
Вид продуктаПетрушкаСодержание мг/100 г1,8
Вид продуктаЧерешняСодержание мг/100 г1,8
Вид продуктаКрупа маннаяСодержание мг/100 г1,6
Вид продуктаКрыжовникСодержание мг/100 г1,6
Вид продуктаМалинаСодержание мг/100 г1,6
Вид продуктаБелый хлебСодержание мг/100 г1,5
Вид продуктаКапуста цветнаяСодержание мг/100 г1,5
Вид продуктаВишняСодержание мг/100 г1,4
Вид продуктаСвеклаСодержание мг/100 г1,4
Вид продуктаРисСодержание мг/100 г1,3
Вид продуктаКапустаСодержание мг/100 г1,2
Вид продуктаКартофель жареныйСодержание мг/100 г1,2
Вид продуктаМорковьСодержание мг/100 г1,1
Вид продуктаДыняСодержание мг/100 г1
Вид продуктаКукурузаСодержание мг/100 г1
Вид продуктаОгурцыСодержание мг/100 г0,9
Вид продуктаГранатыСодержание мг/100 г0,8
Вид продуктаКартофель вареныйСодержание мг/100 г0,8
Вид продуктаМорковьСодержание мг/100 г0,8
Вид продуктаТыкваСодержание мг/100 г0,8
Вид продуктаКлубникаСодержание мг/100 г0,7
Вид продуктаБананСодержание мг/100 г0,6
Вид продуктаВиноградСодержание мг/100 г0,6
Вид продуктаКлюкваСодержание мг/100 г0,6
Вид продуктаЛимонСодержание мг/100 г0,6
Вид продуктаПомидорыСодержание мг/100 г0,6
Вид продуктаРевеньСодержание мг/100 г0,6
Вид продуктаСалатСодержание мг/100 г0,6
Вид продуктаАпельсинСодержание мг/100 г0,4
Вид продуктаБрусникаСодержание мг/100 г0,4
Вид продуктаМандаринСодержание мг/100 г0,4
Вид продуктаКабачкиСодержание мг/100 г0,4
Вид продуктаАнанасСодержание мг/100 г0,3

Процент железа, усваиваемый из различных продуктов питания

Вид продукта Усваивается железа
Вид продукта Мясо Усваивается железа 20%
Вид продукта Рыба Усваивается железа 11%
Вид продукта Бобы (кроме фасоли) Усваивается железа 7%
Вид продукта Орехи (лесные, грецкие), финики Усваивается железа 6%
Вид продукта Свежие фрукты Усваивается железа 3%
Вид продукта Кукуруза, фасоль Усваивается железа 3%
Вид продукта Яйца Усваивается железа 3%
Вид продукта Непроваренные крупы Усваивается железа 3%
Вид продукта Проваренные крупы Усваивается железа 1%